ルバーブジャム作り!!

  • 2018.06.12 Tuesday
  • 16:04

ルバーブってご存知ですか??

    ↓↓

 

 

 

ふきみたいな・・・

 

 

この茎を食べます。

 

シベリア原産のようで、近年長野や山梨で多く作られているようです。

 

毎年生えてくるので、ほったらかし畑になっちゃう私には最適(;・∀・)!!

 

赤色と緑色と2種類あります。

 

赤色も大きくなるにつれて緑に変わっていくように感じますが。

 

生で食べると、酸っぱい(>_<)!!

 

 

断面はふきとは違って穴がありません。

 

そしてけっこう固い!!

 

 

 

 

1cmくらい細かく切って砂糖と一緒に煮ます。

 

 

 

 

弱火でコトコト・・・

 

ルバーブから水分が大量に出ます!!

 

あくを取りながら・・・煮ていくと、硬いルバーブがあれよあれよとホロホロに崩れていきます。

 

 

 

 

 

出来立てを消毒したビンに詰めて・・・

 

ルバーブジャムの完成です!!

 

食物繊維も豊富で、旅館では朝食のヨーグルトのソースにしています♪♪

 

 

 

 

梅雨の時期になりましたね・・・。

 

都会は蒸し暑さがひどいのでしょうか??

 

開田高原はとても過ごしやすい日が続いています♪♪

 

6月ってけっこう穴場の月!!

 

6月はスタンダードプラン通常よりお安くなっています!!

 

また、公式ホームページからの予約がお安くなっていますので、ご予約はこちらからがおすすめです!!

 

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